Կեսօրվա Easterատկի հավաքույթի համար կատարյալ, պարզ (և արագ) բաղադրատոմսերի այս հավաքածուն քամի կդարձնի ցանկացած գարնանային ճաշ: Այստեղ մեծ խոզապուխտներ կամ տապակած տորթեր չկան ՝ ձեր ժամանակը մի քանի ժամ սպառելու համար: Փոխարենը ՝ ձեր կենտրոնական ուտեստը ապավինեք ընտանիքի ավելի արագ ընտրյալներին, ինչպիսին է Տապակած սաղմոնը ուրցով կամ խորոված կիտրոնի հավով աղցանը: Լրացրեք սեղանի մնացած մասը հեշտ գարնանային բուսական կողմերով, և գուցե մեկ-երկու աղանդեր, և դուք կունենաք մի կերակուր, որը հյուրերին զայրացնում է:
Խորոված կիտրոնի հավի աղցան
Պարզ և պայծառ, սա հիմնական տեսակն է, որը մեզ գարնանային տրամադրություն է ստեղծում: Եթե դուք երբեք թարմ կիտրոններ չեք գցել խորովածի վրա, ապա փորձեք. Ածուխի փոքր եզրը ուժեղացնում է նրանց նիհարությունը, և նրանք հոյակապ են թվում: Մարինադը ավելի շատ թաց քսում է, քանի որ հավը գնում է անմիջապես խորոված, չնայած կարող եք սառնարանում պահել մինչև մեկ օր առաջ: Այս աղցանն անվերջ հարմարեցված է գարնանային և ամառային բանջարեղենի համար. Փորձեք սափրված գազարի և ամառային դդմի ժապավեններ, լոլիկով պտուղներ կամ նույնիսկ պարզապես թարմ դեղաբույսերի ցնցուղ:
Dijon-Herb Crusted սաղմոն յուղալի սամիթով սոուսով
Այս նրբագեղ կերակուրը համախմբվում է ընդամենը 30 րոպեում, ինչը ձեզ շատ ժամանակ է տալիս ուտելու, մաքրելու և ընտանիքի հետ հասնելու համար: Սաղմոնը հարուստ, խիտ ձուկ է, ուստի դրա պատրաստումը ավելի երկար է տևում, քան սպիտակ թեփոտ ձկները, ինչպիսիք են իշխանը կամ տիլապիան: Փոխանակ նախ ֆիլեը հաց տալուց, սաղմոնին ավելացնել պանկոյի խառնուրդը, երբ այն համարյա պատրաստ է, և խորովել, մինչև որ տապակվի, որպեսզի ընդերքը չվառվի նախքան ձուկը պատրաստելը: Panko- ն ունի աներևակայելի թեթև, փխրուն հյուսվածք, որը իդեալական է հացաթխման համար: Կարող եք նաև օգտագործել սովորական կոպեկ փշրանքներ կամ նուրբ թակած ընկույզ: Սամիթը թարմ, աշխույժ նոտա է ավելացնում յոգուրտի խառնուրդին: Quickառայել մեր տաք կարագով բողկով և Էդամամե աղցանով արագ պատրաստման համար:
Fava Bean և Mushroom Crostini
Ընկույզ ֆավայի լոբին ուշադրության կենտրոնում է հայտնվում այս տոնական գարնանային նախուտեստում: Կիտրոնը և այծի պանիրը հավասարակշռում են սնկից ստացված ումամիի խորը նոտաները:
Հավի և բանջարեղենի ձեռքի կարկանդակներ
Վայելեք հեշտ կարկանդակները լրացուցիչ բանջարեղենով և սրտանց հացահատիկներով: Միանշանակ ընտանեկան, այս ձեռքի կարկանդակները սրտանց կերակուր են տալիս:
Բուսական ապուր au Pistou
Լուսանկարը `Հեկտոր Մանուել Սանչեսը
Ֆրանսիական ավանդական պիստոն ընկույզից ազատ պեստո է, բայց սպանախ պեստոն (կամ ցանկացած սառնարանային ապրանքանիշ) այստեղ համեղ է: Մի լվացեք պահածոյացված լոբին ջրահեռացումից հետո; մնացած օսլաները կօգնեն ապուրը միավորել:
Քրքումով թթու սատկած ձու
Լուսանկարը `Հեկտոր Մանուել Սանչեսը
Սատանայական ձվերը ավելի հետաքրքիր են դառնում, երբ ձվերը թթու են բերվում պղպեղներով քրքումով աղացած աղի մեջ, որը նույնպես նրանց գեղեցիկ գույն է ներկում: Որքան երկար են ձվերը մարինացվում աղաջրում, դրանք ավելի ամուր են դառնում և գույնն ավելի աշխույժ է դառնում: Ավելի լավ համը ստանալու համար, ջուրը լցնելու համար օգտագործեք աղաջրի մի մասը ջրի փոխարեն:
Herby Pea and Lemon մակարոնեղենի աղցան
Այս վարդագույն մակարոնեղենով աղցան ազդարարում է գարնան ֆանտաստիկ սկիզբը թարմ խոտաբույսերի ցնցուղով: Մինի կճեպով մակարոնեղենը և ոլոռը կատարյալ զույգ են. Մակարոնեղենը քաղցր, պայծառ կանաչ ոլոռի համար ծառայում է որպես որսորդի ձեռնոց: Կարող եք նաև օգտագործել orecchiette ՝ ականջի տեսքով մակարոնեղեն, որը ծառայում է նույն նպատակին:
Տապակած սաղմոն ուրցով և մեղր-մանանեխի փայլով
Անուշահոտ թարմ ուրցի մահճակալը հիանալի համ է հաղորդում ձկներին: Թող ձեր ձկնավաճառը հեռացնի քորոցի ոսկորները ֆիլեից և ընտրեք մեկ կտրվածք դեպի ձկների գլխի վերջը:
Ելակի և ձմերուկի դակիչ կրաքարի և թարխունի հետ
Լուսանկարը `Քրիստոֆեր Տեստանի
Դուք կարող եք գնել ելակի խյուս կամ պատրաստել այն ինքներդ. 16 ունցիա խառնեք հալված սառեցված ելակները սննդի արտադրության մեջ: Լարում նուրբ մաղով: դեն նետել սերմերը: Mառայել Mike DeCamp- ի (Մոնելլոյի և Կոնստանտինի գործադիր խոհարարը) թարմացնող բռունցքը ալկոհոլով կամ առանց դրա:
Խոտաբույս Ռիկոտան, paraնեբեկը և Ֆիլո Տարտը
Լուսանկարը `Հեկտոր Մանուել Սանչեսը
Եթե ֆիլո խմորով աշխատելը վախով է լցնում ձեզ, մի անհանգստացեք. Այս բաղադրատոմսը սկսնակասեր է: Խմորը ծալքավորող կամ ծալող չկա. դուք պարզապես խմորի հարթ թերթեր եք դնում միմյանց վրա `գեղջուկ, անավարտ եզրին:
Սպանախ-արտիճուկի շերտեր
Լուսանկարը `Հեկտոր Մանուել Սանչեսը
Նախաձեռնության այս հեշտ ուտեստը խթանում է սպանախ-արտիճոկի ընկղմվելու գրավչությունը: Նախորդ գիշերը հավաքեք ամեն ինչ; առավոտյան թողեք շերտերը կանգնեն, մինչ ջեռոցը տաքանում է, և հետո այն ներս խփեք: Ձեզ հարկավոր չէ ամբողջովին խառնվել խոտաբույսերի մեջ: հաճելի է հարվածել յուղալի բարության փոքրիկ «գրպաններին»:
Տապակած կարտոֆիլով կարագի գազարով տորթ
Լուսանկարը `Հեկտոր Մանուել Սանչեսը
Bundt տապակը շատ ավելի հեշտ աղանդեր է պատրաստում ՝ ազատելով ձեզ կուտակման և ցրտահարման շերտերի աղմուկից: Դուք կարող եք նախապես թխել տորթը և սառեցնել այն առանց ապակեպատման. Հալած տորթը փաթեթավորեք պլաստիկե թաղանթի մեջ և սառեցրեք զիփ-պոլիէթիլենային սառնարանային տոպրակի մեջ մինչև 3 ամիս (ապակեպատեք հալված տորթը):
Կանաչ ոլոռի և ծնեբեկի ապուր `ապակեպատ ձվերով և տոստով
Թեթև, հաճելի և փարթամ ձուով այս ապուրն այն ամենն է, ինչ ձեզ հարկավոր է լավ կլորացված գարնանային ընթրիքի համար:
Սմբուկով և մատնաշոռով կարտոֆիլով կոդ
Մանր մատով կարտոֆիլը մաքուր արգանակի մեջ մի փոքր ձուկ և բանջարեղեն կերակրատեսակին հագեցնում է բավարար քանակությամբ կուշտ:
Ավոկադոյի և նուշի աղցան
Կաթնագույն ավոկադոն և փխրուն նուշը կատարյալ հավասարակշռված աղցան են պատրաստում:
Սպագետի պիստակ-անանուխ Պեստոյի և սպանախի հետ
Պիստակները խորը, հողեղեն համային տեսականի են տալիս մակարոնեղենի այս ուտեստին, որը իդեալական է potlucks և մեծ բազմություն կերակրելու համար:
Paraնեբեկ և ոլոռ տաք թարխունի վինեգրետով
Թարմ թարմ գարնանային արտադրանքը զարդարման կարիք ունի, չնայած բեկոնի արագ նետումը երբեք չի վնասում:
Ելակի Rhubarb մանրուք
Տտիպ ելակի և խավարծանի համադրությունը հավասարակշռում է կրեմի քաղցրությունը և ստեղծում մեկ արժանի շնորհանդես, որը տպավորիչ կլինի ձեր հյուրերի վրա:
Պարզ շերտավոր ծովախեցգետնի տորթեր
Լուսանկարը `Քրիստոֆեր Տեստանի
Այս խեցգետնյա տորթերը լավագույնս համակցված են չոր, նուրբ աղացած ցորենի հացաթխման հետ: եթե օգտագործում եք ամբողջական ցորենի պանկո, դրանք կարող են քանդվել տապակի մեջ: Կաղամբի սոխը նուրբ համ ունի, որը չի կարող գերակշռել խեցգետնին:
Կիտրոն-մաղադանոս սոուսով պարմեզան գազար
Նույն թավայի մեջ գազարը շոգեխաշելը և թխելը խնայում է խորամանկ հնարքը `դրանք փափուկ և գեղեցիկ ապակեպատ դարձնելու համար:
Ելակի-հավի աղցան պեկանով
Այս հիմնական ուտեստներից բաղկացած աղցանը ներկայացնում է հյութեղ ելակ սեզոնային գագաթնակետին:
