+
Անսովոր բաղադրատոմսեր

Խոտաբույս, կիտրոն և սխտոր հնդկահավ

Խոտաբույս, կիտրոն և սխտոր հնդկահավ

Խոնավ աղաջրի փոխարեն, այս թռչունը օգտագործում է չոր աղ և շաքարավազ, որը խտացնում է համը և կօգնի այն կարմրել: Կոշտ խոտաբույսերը (թարմ եղեսպակ, խնկունի և ուրց) գեղեցիկ են պահում տապակման ժամանակ `մսին տալով փայտային, համեմիչ նոտա: Փափուկ խոտաբույսերը (մաղադանոս և սոխ) զարդարում են հնդկահավը և պատրաստում պատրաստի սուսը: Տապակած տապի մեջ գինին թռչունին խոնավ կպահի, երբ այն տապակելու և համեմելու է համեմված կաթիլները:

Ինչպես պատրաստել

Քայլ 1

Հեռացրեք հնդկահավերից ճաղավանդակները և պարանոցը; պահուստային պարանոց: Կտրեք ավելորդ ճարպը: Pat հնդկահավը չոր: 2 թեյի գդալ աղ և շաքար քսեք կրծքերին, ազդրերին և թմբուկներին: Տեղադրել հնդկահավը մակերեսային ուտեստի մեջ; սառնարան, չբացահայտված, 8 ժամ կամ գիշերում:

Քայլ 2

Թող հնդկահավը 1 ժամ մնա սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 3

Ovenեռոցը տաքացրեք 425 ° F- ով:

Քայլ 4

Կտրել խոտաբույսերի խառնուրդի կեսը; միավորել կարագի հետ և մի կողմ դնել: Կտրտեք մաղադանոսը հավասար 1/4 բաժակի; պահուստային

Քայլ 5

Բարձրացրեք թևերի ծայրերը վեր և հետ խցկել հնդկահավի տակ: Խոտաբույսերի խառնուրդի մնացած կեսը, մնացած մաղադանոսը, կիտրոնները և սխտորը տեղադրեք մարմնի խոռոչում: Ոտքերը կապեք խոհանոցային պարանի հետ միասին: Տեղադրել հնդկահավը խորոված տապակի դարակին, որը պատված է եփող լակիով: Տեղադրեք պարանոցը տապակի ներքևում: Թխել 425 ° F ջերմաստիճանում 15 րոպե:

Քայլ 6

Նվազեցրեք վառարանի ջերմաստիճանը մինչև 350 ° F (մի հանեք հնդկահավը վառարանից): Խոզանակով պահեք կարագի խառնուրդը հնդկահավի վրա: Թավայի մեջ ավելացնել 1 բաժակ գինի: Թխել 350 ° F ջերմաստիճանում 1 ժամ ՝ յուրաքանչյուր 20 րոպեի ընթացքում եփելով հյութով տապակից: Թավայի մեջ ավելացնել մնացած 1/2 բաժակ գինին: Ազատորեն ծածկել հնդկահավը փայլաթիթեղով; թխել 350 ° F ջերմաստիճանում 35 րոպե կամ մինչ ազդրի հաստ հատվածում տեղադրված ջերմաչափը գրանցի 160 ° F:

Քայլ 7

Հանել վառարանից; տեղադրել հնդկահավը կտրող տախտակի վրա (պահուստային պարանոց): Թող մնա, փայլաթիթեղով ազատ ծածկված, 20 րոպե (ներքին ջերմաստիճանը կբարձրանա մինչև 165 ° F): Բացահայտել; շաղ տալ 2 ճաշի գդալ պահուստավորված թակած մաղադանոսով և 2 ճաշի գդալ սոխով: Servingանկության դեպքում հեռացնել մաշկը ծառայելուց առաջ:

Քայլ 8

Հեռացրեք տապակած տապից բոլոր, բացառությամբ 1/4 բաժակի կաթիլները: Atերմեք տապակած տապը միջին չափիով: Թավայի մեջ 1/4 բաժակի կաթիլներին ավելացնել 1/2 բաժակ ֆոնդ: հասցնել եռման, քերծելով ՝ դարչնագույն բիթերը թուլացնելու համար: Լցնել խառնուրդը միջին կաթսայի մեջ: Ավելացնել պահված պարանոց և 3 բաժակ ֆոնդ; եռացնել: Միացրեք ամանի մեջ մնացած 1/2 բաժակի պաշարն ու ալյուրը: Խառնել ալյուրի խառնուրդը ֆոնդային խառնուրդի մեջ; եփել 10 րոպե կամ մինչև կրճատվի մոտ 3 բաժակ ՝ հաճախ խառնելով: Խառնել մնացած 1 թեյի գդալ աղը, մնացած 2 ճաշի գդալ մաղադանոսը, մնացած 2 ճաշի գդալ սոխը և պղպեղը: Մուրաբա մատուցել հնդկահավի հետ:


Դիտեք տեսանյութը: Best Szechuan Beef Ever! - Winter Cooking in 4K (Հունվարի 2021).