Թակած ֆալաֆելը մտածեք որպես համեղ, սպիտակուցներով լի քրուտոն. Այն հյուսվածք է ավելացնում աղցանին և պարզ կողմը դարձնում է հիմնական հիմնական ուտեստ: Մենք այստեղ ընտրեցինք միջերկրածովյան թեման, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ընկույզ, պանիր կամ բանջարեղեն, որը ձեզ դուր է գալիս: Մատուցել (էլ ի՞նչ) տապակած ցորենի պիտա սեպերով և յուղալի հումուսով կամ պարզապես տոստացված հացահատիկի հացով: Եթե կարծում եք, որ թարմ կարմիր սոխը մի փոքր կծու է, փորձեք կտորները ներծծել սառցե սառը ջրի մեջ մոտ 10 րոպե ՝ դրանց կծվածքը հեռացնելու համար: Կարող եք նաև փոխարինել բարակ կտրտած շաղամբով կամ կանաչ սոխով:
