Տապակած խոզի լյարդ

Խոզի լյարդը լավ լվանում և չորացնում են ներծծող թղթով:

Մաքրեք երակները և մաշկը և կտրեք համապատասխան շերտերի:

Յուղը լցնել տաք թավայի մեջ և տապակել լյարդի կտորները:

Երկու կողմից տապակել մոտ 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից `ներթափանցելու համար:

Հեռացրեք թղթե սրբիչների վրա:

Աղ և պղպեղ ցանել և կարելի է ուտել զարդարանքով և աղցանով:

Ես այն այնքան պարզ կերա թարմ սև հացով:

Ես սիրում եմ հացը թաթախել այն յուղի մեջ, որի մեջ այն տապակվել էր:

Խոզի լյարդ գինու սոուսում

Լյարդի կտորը դնում եմ ամանի մեջ և նախապես ծածկում եռացրած կաթով և սառչում, սառնարանում սառնարանը պահում եմ լյարդը `կաթի մեջ 3 ժամ:

Գ մենք պատրաստում ենք անթերի կարտոֆիլ. Մինչև լյարդը խնամելը, ես մի քանի կարտոֆիլ մաքրեցի, լվացի և կտրեցի խորանարդի մեջ, մի կաթսայի մեջ դրեցի մի փոքր ջրով, որպեսզի դրանք ծածկվեն, ես ավելացրեցի մի թեյի գդալ աղ և եփեցի մինչև լավ եփվեն . Ես անջատեցի կրակը և թողեցի դրանք ծածկված կափարիչով ՝ չթողնելով, որ հյութը տաքանա մինչև լյարդը տապակած: Լյարդը պատրաստ կլինի առավելագույնը 20 րոպեից, յուրաքանչյուրը հաշվարկում է իր ժամանակը, ինչպես ցանկանում է:

& bull Բերեք լյարդը շերտ:
& bull Բաժակի մեջ լցնել կաթը, պղպեղը և մանրացված սխտորը: Տեղադրեք լյարդը ՝ հոգալով այն կաթով ծածկել: Թողեք այն սառչի առնվազն 3 ժամ (շատ փխրուն լինելու համար լավ է այն թողնել մի ամբողջ գիշեր):
& bull Երբ կաթից հանվի, այն քսեք մի փոքր ձիթայուղով և դրեք գրիլին:
& bull Երբ պատրաստ է, հանել ամանի մեջ և ծածկել 5 րոպե:
& bull Բերեք այն ափսեի մեջ և համտեսեք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
& bull veառայել կարագի կտորներով վերևում:

Այս պատրաստումը խորոված լյարդ շատ լավ համակցված է կարտոֆիլի կամ սնկերի զարդարի հետ: Եթե ​​դուք ծառայում եք կարտոֆիլով, ապա կարող եք սոխ դնել ավելի ինտենսիվ համի համար:

Խոզի լյարդ թթվասերով և մակա սոուսով:

Խոզի լյարդ թթվասերի սոուսով, սպիտակ գինի և մանանեխ, մակարոնով և բանջարեղենով (գազար, սոխ և սպիտակեցնող նյութ)

Խոզի լյարդ թթվասերի սոուսով

Խոզի լյարդ թթվասերի սոուսով, կարելի է տաք մատուցել կարտոֆիլի, բրնձի և այլնի զարդարանքով

Խոզի լյարդ սոխով

Խոզի լյարդը սոխով, մատուցվում է բնական կարտոֆիլի զարդարանքով և վերևում կանաչ մաղադանոսով

Տապակած տավարի լյարդ:

Տավարի լյարդն ունի մսոտ հյուսվածք և հատուկ համ: Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել այն, հավանաբար հաջողակ բաղադրատոմս չեք ունեցել: Մենք հարստացնում ենք ձեր հավաքածուն նման բաղադրատոմսով և խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս համեղ ուտեստը:

Նյութական:

-5-6 ճաշի գդալ ցորենի կամ եգիպտացորենի ալյուր

-1/2 թեյի գդալ աղ կամ համտեսել

-1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ կամ համտեսել

-150 գր յուղ - տապակածի համար:

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Լվացեք լյարդը, ապա հանեք սպիտակավուն կապոցները (մաշկը), որպեսզի լյարդը արագ եփվի և դառը համ չունենա:

2. Լյարդը կտրատեք մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերի:

3. Coածկեք դրանք սննդի ֆիլմով կամ պոլիէթիլենային տոպրակով և թեթևակի ծեծեք դրանք խոհանոցի մուրճով: Լյարդը համեմեք աղով և սև պղպեղով երկու կողմից:

4. Ձվերը մի փոքր աղով հարել և ալյուրը մաղել առանձին ամանի մեջ:

5. Լյարդի յուրաքանչյուր կտոր անցեք ալյուրի միջով, այնուհետև ձվի և կրկին ալյուրի միջով: Դրեք դրանք մանրացնողի վրա:

6. Տապակը տաքացրեք յուղով և տապակեք լյարդը 1.5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, միջին ջերմության վրա:

7. Հեռացրեք թխած լյարդը թղթե սրբիչի վրա:

Այսպես պատրաստված տավարի լյարդը ներսում շատ համեղ է, փափուկ և հյութալի: Կարող եք մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով:

Ամենահամեղ տապակած լյարդը և # 8211 -ը հայտնաբերում են կատարյալ ընթրիքի զարմանալիորեն պարզ բաղադրատոմս:

Ձեզ ենք ներկայացնում համեղ լյարդի բաղադրատոմս ՝ տապակած սոխով: Ստացեք տաք, հագեցնող, անուշաբույր և հյութալի ուտեստ: Serառայել այն ինքնուրույն կամ ձեր սիրած զարդարանքով, և դա, անշուշտ, շատ հաճախ կդառնա ընտանիքի բոլոր անդամների կողմից: Ավելին, դա շատ տնտեսական ուտեստ է:

Նյութեր

-0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ

1. Լվացեք լյարդը և դասավորեք այն խոհանոցի սրբիչի վրա: Կտրեք այն մեծ կտորների:

2. Մաքրել և քամել սխտորը: Խառնել այն ձվի, սոդայի, շաքարի և աղի հետ:

3. Խառնուրդը լցնել լյարդի ամանի մեջ եւ մի քանի ժամ պահել սառնարանում: Desiredանկության դեպքում լյարդը կարող եք մեկ գիշեր թողնել սառնարանում:

4. Մաքրել և կտրատել սոխը: Տապակել այն տաք յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

5. Հեռացրեք սոխը թավայից: Լյարդն անցեք ալյուրի միջով և տապակեք տապակի մեջ մնացած սոխի յուղով: Լյարդը տապակել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Երբ դարչնի, սոխը ավելացրեք թավայի մեջ և հարեք: Theածկեք տապակը կափարիչով և տապակել 5-6 րոպե:

Նշում: Լյարդը պատրաստ է, երբ ներսը միատեսակ գույն ունի: Ներսում վարդագույն լյարդը դեռ հում է:

Խորոված լյարդ

Շաբաթ օրը ես գնումներ կատարեցի, կիրակի օրը կնքամայրս մկրտության ժամանակ և # 8230 խանութներում թափառելով անխուսափելիորեն հայտնվեցի մսամթերքի թաղամասում :)): Ես տեսա լյարդով տապակները և հանկարծ տապակվեցի խորոված լյարդի նկատմամբ: Ես գնել եմ այն ​​և պատրաստել այն, ինչպես սովորել եմ մայրիկից :):
Կարիք ունենք:
500 գ խոզի լյարդ (կամ հորթի միս)
կաթ
աղ
քիչ ճարպ
Կարագ 1 հատ
Կտրեք լյարդը հավասար շերտերի (մատի հաստությամբ), դրեք ամանի մեջ և ծածկեք կաթով:


Թողնել սառչի 1-2 ժամ: Այնուհետև հանեք այն, սրբեք անձեռոցիկով և տապակեք տաք գրիլով և մի փոքր ճարպով քսած:

Տապակել արագ ՝ յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե ՝ զգուշորեն պտտելով, որպեսզի չխայթեն: Հանում ենք, աղ ենք լցնում ու մատուցում վերևում մի փոքր կարագով: Այն փխրուն է, և եթե հարգեք տապակման ժամանակը, այն չի կարծրանա տապակվելիս:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:

Խոզի կամ հորթի լյարդ սոխով պարզ շոգեխաշած բաղադրատոմսով

Խոզի կամ հորթի լյարդ սոխով պարզ շոգեխաշած բաղադրատոմսով: Լյարդի շոգեխաշած շոգեխաշած սոխ շատ էժան և համեղ: Ինչպե՞ս է լյարդը մնում փխրուն: Ե՞րբ և ինչպե՞ս ենք աղի այն: Որքա՞ն խոզի կամ հորթի լյարդ է եփվում: Լյարդի տապակած սնունդ կարծրացած սոխով, ինչպես մայրիկիս տանը:

Ես դրա մեծ երկրպագուն եմ խոզի լյարդ սոխով և ես այն բավականին հաճախ եմ պատրաստում: Դա արագ բաղադրատոմս է, որը պատրաստվում է 20-25 րոպեում: Երբեմն ես օգտագործում եմ հորթի լյարդ և այն թվում է ավելի քիչ փխրուն և ավելի քիչ վայրի համ ունի, քան խոզի միսը:

Ես արդեն ձեզ ցույց տվեցի, թե ինչպես պատրաստել լյարդը տապակի կամ գրիլի մեջ, & # 8222natur & # 8221, առանց սոխի & # 8211 բաղադրատոմսը ՝ այստեղ:

Կամ խորոված խոզի կամ հորթի լյարդ բացօթյա & # 8211 տես այստեղ:

Այս դեպքում մենք խոսում ենք ալյուրոտ և անուշաբույր շոգեխաշած շոգեխաշած շոգեխաշած շագանակի մասին ՝ շատ սոխով: Այս բաղադրատոմսի բանալին սոխն է, քանի որ այն անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ: Որքան շատ է սոխը, այնքան համեղ է ստացվում այս ուտեստը: Եվ մենք այս ասպեկտի մասին խոսեցինք նաև սոխով հավի լյարդի բաղադրատոմսում և # 8211 կարող եք գտնել այստեղ:

Դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ, կարմիր կամ կանաչ սոխ ՝ կախված սեզոնից: Լյարդը պետք է թարմ լինի, գերադասելի է ՝ մեծ կտորներով ՝ տանը կտրատելու համար: Աղը և պղպեղը պետք է առատ լինեն այս պատրաստումը ճիշտ համեմելու համար:

Լյարդի տնական տնական բաղադրիչ և պատրաստում

Բաղադրություն:

• 500 գրամ լյարդ (թռչնամիս կամ խոզի միս)
• 75 գրամ կարագ
• 300 մլ կաթ
• 2 դափնու տերև
• 2 միջին սոխ
• ուրց, մի պճեղ սխտոր, աղ, պղպեղ:

Պատրաստման եղանակը.

Լյարդը մաքրվում է, լվանում, կտրում կտորների և թողնում կաթի մեջ մարինացնել ՝ երկու պճեղ սխտորի հետ միասին, մեկ -երկու ժամ սառնարանում:

Մաքրել և մանր կտրատել երկու միջին սոխ, տապակել կաթսայում երկու րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև ավելացնել սառնարանից հանված լյարդը ՝ հյութից քամված: Եփել միասին ևս մի քանի րոպե, այնուհետև ավելացնել կաթը, որի մեջ լյարդը մարինացվել էր, սխտորի երկու այլ մեխակ, 1-2 դափնու տերև, ուրց (մի թեյի գդալ), պղպեղ, աղ `համտեսել և թույլ կրակի վրա եռացնել, մինչև հյութը լավ է ընկնում, և լյարդը ներթափանցվում է:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ գույն ավելացնել պաթեին, կարող եք ավելացնել մի փոքր տոմատի մածուկ, պապրիկա կամ տաք պղպեղ:

Վերջում մոտ 100 մլ կարմիր գինի ավելացրեք և հեռացրեք դափնու տերևները, որպեսզի դառը համ չթողնի պատրաստմանը:

Այնուհետև թողեք, որ խառնուրդը մի փոքր սառչի, որպեսզի այն տաք չլինի, այնուհետև դրեք բլենդերի մեջ ՝ կարագի հետ միասին և խառնել մինչև միատարր, նուրբ մածուկ ստանալը: Մի վախեցեք, եթե արդյունքում ստացված խառնուրդը փափուկ լինի, այն սառեցնելուց հետո այն կարծրանա:

Դուք կարող եք մատուցել լյարդի պաթե ամբողջական հաց, բուլղարական պղպեղ կամ տարեկանի կոտրիչ: Բարի ախորժակ!

Խոզի լյարդով շոգեխաշել

Խոզի լյարդով շոգեխաշել բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել շոգեխաշել խոզի լյարդով և խոզի լյարդի, խոզի մսի, հնդկահավի սոխով, հնդկահավի տապակած լյարդի, նապաստակի շոգեխաշած պոլենտայով, գեբեով ձվով, բադի շոգեխաշած կարտոֆիլով, սնկով շոգեխաշած հավով, շոգեխաշած կոլոլակով, ոլոռով խոզի մսով կողիկներ:

Խոզի լյարդով և թոքով շոգեխաշել

Մսային ուտեստներ 500 գ խոզի լյարդ 400 գ խոզի թոքեր 500 գ պլերիոտ սնկով 4 խոշոր կարտոֆիլ 4 միջին սոխ 1 մեծ գազար 1 բուլղարական պղպեղ 1 փունջ մաղադանոս աղ, պղպեղի արգանակ

Խոզի լյարդի շոգեխաշած

Գինի 3 խոշոր սոխ 500 գ խոզի լյարդ 50 մլ ջուր 50 մլ գինի 3 մեխակ սխտոր 4-5 ճաշի գդալ ձեթ աղ, պղպեղ

Fարպային խոզի լյարդ

Մսային ուտեստներ `մոտ 500 գր խոզի լյարդ, նուրբ սոխ ջուր եգիպտացորեն 2 ձու

Թխած խոզի լյարդ

Մսային ուտեստներ 400 գ խոզի լյարդ 2 ձու ցորենի ալյուր ձեթ `աղ պղպեղ տապակելու համար

Pալված խոզի լյարդ

Ուտելիք, մսային ուտեստներ, Սուրբ Christmasնունդ 500 գր խոզի լյարդ, նուրբ ջրի սոխ, եգիպտացորեն 2 ձու

Տավարի լյարդի շոգեխաշած

Մսային ուտեստներ բաղադրիչները `1 կգ տավարի լյարդ 4 մեխակ սխտոր կարրի պղպեղ աղ 5 սամիթ լոլիկ 1/2 բաժակ յուղ

Խոզի խորոված լյարդ

Մսային ուտեստներ 1/2 կգ խոզի լյարդ 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու պղպեղ, սխտորի մեխակ

Խոզի լյարդ թթվասերի սոուսում

Մսային ուտեստներ 300 գ խոզի լյարդ 2 սոխ պղպեղ աղ դափնու տերեւ մի բաժակ ջուր 4 ճաշի գդալ թթվասեր

Խոզի լյարդ սոուսով

Փոքր սոխ 1/2 կգ խոզի լյարդ մի փոքր սոխ 4 մեխակ սխտոր 2 լոլիկ ճաշի գդալ մանանեխ թեյի գդալ ծովաբողկ մի բաժակ սպիտակ գինու աղ, կանաչ մաղադանոս

Տավարի լյարդի շոգեխաշել

Մսային ուտեստներ -500 գ լյարդ -1 մեծ սոխ -2 թեյի գդալ պղպեղ -2 մեծ պղպեղ -5 մեխակ սխտոր -2 լոլիկ -սունկ (մոտ 100 գրամ) -ջրիկ, թարմ քերած -աղ աղ, տաք պղպեղի մածուկ (ըստ ցանկության)

Հավի լյարդով և թթվասերով շոգեխաշել

Մսային ուտեստներ 500 գ հավի լյարդ 2 սոխ 5 մեխակ սխտոր 1 կծու պղպեղ 200 մլ թթվասեր 1 փունջ մաղադանոս տերևներ աղ պղպեղ 1 ճաշի գդալ ձեթ

Հացի լյարդ

Սնունդ, Մսային ուտեստներ խոզի լյարդ ալյուր ձու հաց փշրանքներ աղ ուրց պղպեղ ձեթ տապակելու համար

Խոզի լյարդ ծղոտե կարտոֆիլով

Մսային ուտեստներ 400 գ խոզի լյարդ, 150 մլ յուղ, 1 մեծ սոխ 25 գ պապրիկա պղպեղ աղ պղպեղ 50 գ ալյուր, 25 գ տոմատի մածուկ, կարտոֆիլ

Թռչնի լյարդի շոգեխաշած

Մսային ուտեստներ 500 գ հավի լյարդ 3 սոխ 1 փունջ կանաչ մաղադանոս 4-5 մեխակ սխտոր 1 ճաշի գդալ պղպեղի մածուկ (կծու, եթե ցանկանում եք) 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ 200 մլ սառը կաթ 2 ճաշի գդալ յուղ աղ և խողովակ

Լյարդի և մսի մածուկ

Ուրց, մշկընկույզ, համեմունք 1 կգ խոզի լյարդ / հորթի / թռչնամիս 300 գ թարմ բեկոն խոզի / թռչնի կրծքամիս 150 գ կարագ ճարպ խոզի կամ թռչնի 2-3 սոխ պղպեղ պղպեղ ուրց ուրց մշկընկույզ մի փոքր փոշի մեխակ աղ կոնյակ (ըստ ցանկության )

Խոզի լյարդի պաթե

350-400 գ խոզի լյարդ 2 սոխ ըստ ցանկության մի քանի սունկ 200 գ մարգարին (կարագ) 1 խորանարդ սունկ խտացրած աղ պղպեղ 1-2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ մի քանի շերտ կարմիր պղպեղ կանաչ դեղին մի կտոր կիտրոն և կանաչի դեկորացիայի համար

Խոզի թմբուկ - ավանդական բաղադրատոմս

Խոզի միս, ուտեստներ 1 խոզի գլուխ երիկամ սիրտ 1/4 խոզի լյարդ մի կտոր մկներ աղ պղպեղ դափնու տերև 3 ճաշի գդալ քացախի թաղանթ լցոնման համար (խոզի ստամոքս)

Խոզի լյարդ բնական կարտոֆիլով և տոմատի աղցանով

Սնունդ, կարտոֆիլի ուտեստներ, ամանորյա խոզի լյարդ 100 գր համապատասխան սոխ բարձր աղ, պղպեղ, ձեթ 2 կամ 3 կարտոֆիլ 3 լոլիկ մի փոքր սոխ մաղադանոս տերևներ

Խոզի շոգեխաշած մակարոնով

Մսային ուտեստներ -500 գր խոզի միս (շոգեխաշածի համար, որը ես ստացել եմ խանութից) -տոմատի մածուկ -2 սոխ -1 գազար -1 կարմիր պղպեղ -կես խորանարդի հավ -աղ -պղպեղ -2 մեխակ սխտոր -մակարոն -1 թեյի գդալ պղպեղ -1 ճաշի գդալ ալյուր

Լյարդի շոգեխաշած

Մսային ուտեստներ 500 գրամ հորթի լյարդ 2 լոլիկ 1 սոխ 2 մեխակ սխտոր 100 գրամ խոզապուխտ (սալյամ խոզապուխտով) 100 մլ հավի կամ տավարի ապուր 100 մլ կարմիր գինի յուղ աղ պղպեղ պղպեղ մարջորամ

Մսային ուտեստներ -250 գ գառան ընդերք (երիկամ, սիրտ, լյարդ) -500 գ հավի լյարդ -500 գ խոզի լյարդ -8 ձու -աղացած պղպեղ -բանջարեղեն -սեր, սոխ, կանաչ սամիթ

Լյարդի շնչառություն

Նախուտեստներ, Մսի նախուտեստներ 500 գ խոզի լյարդ 6 ձու 100 գ ալյուր 150 գ կարագ 350 մլ կաթ 50 գ պանիր աղ պղպեղ մաղադանոս կանաչ

Տնական լյարդի պաթե

Waterուր 500 գ խոզի լյարդ կամ հավի լյարդի հետ խառնված 1 սոխ 1 փունջ կանաչ մաղադանոս 2-3 ձու 2 ճաշի գդալ բլիթ մածուկ աղ թարմ աղացած պղպեղ

Խոզի լյարդ եղեսպակով և կարմիր գինով

Մսային ուտեստներ մի բաժակ ձիթապտղի յուղ 700 գր խոզի լյարդ (կամ հավ ՝ պիպետներով և սրտերով) 4-5 մեխակ սխտոր մի քանի եղեսպակի տերև կես բաժակ կարմիր գինի 3 ճաշի գդալ արգանակ աղ պղպեղ

Խոզի լյարդի պաթե և նեխուր

Կարմիր սոխ, նեխուր, ջուր 300-350 գ խոզի լյարդ 50 գ նեխուր 1 կարմիր սոխ 1 սպիտակ սոխ 3-4 թել կանաչ սոխ մի քանի թուղթ մաղադանոս 1 խաշած ձու 4 ճաշի գդալ ձեթ 100 գ կարագ (մարգարին) աղ պղպեղ `ճաշակի

Խոզի լյարդի աղցան լորի ձվերով

Աղցաններ 200 գ խոզի լյարդ կես սոխ 2 մեխակ սխտոր մի դափնու պղպեղ կես կարմիր պղպեղ կես վարունգ 6 լորի ձու 100 գ հալած պանիր կիտրոնի հյութ 4-5 ճաշի գդալ մայոնեզ աղ պղպեղ կանաչի ձիթապտուղ:

Tochitura moldoveneasca

Մսային ուտեստներ 500 գր խոզի լյարդ 500 գր խոզի երիկամ 500 գր խոզի սիրտ 500 գր նիհար խոզի միս 500 գր խոզի երշիկ 1 գլուխ սխտոր 300 մլ ձեթ

Խոզի լյարդ սոխով

Պղպեղ, բուլղարական պղպեղ, կարմիր սոխ 500 գր խոզի լյարդ 150 մլ ձեթ 1 կարմիր սոխ 1 սպիտակ սոխ 1/2 բուլղարական պղպեղ մեկ բաժակ ջուր աղ պղպեղ

Cighir a la Ciobeni

Միս, մսեղեն բադից, սրտից, փտած, լյարդ, հավի կամ կոկոսի միջերկրից, ըստ անհրաժեշտության, - սիրտ, փտած, լյարդի նապաստակի միջատ - սիրտ, թոքեր, լյարդ, խոզի միջատներ - սիրտ, լյարդ (մոտ 500 գր), թոքեր, երիկամի սոխ - 2 հատ ձու - 4 հատ խաշած:

Խոզի տնական թմբուկ

Նախուտեստներ, մսով նախուտեստներ, Սուրբ Christmasնունդ խոզի կոտլետ, սրտի կտոր, 2-3 խոզի ոտք, 3-4 ականջ, մկներ, լյարդ, երիկամներ, մի փոքր ճարպ, պղպեղ (հատապտուղներ), դափնու տերևներ, գազար (ծով), երկու հատ սոխ, խոզի որովայն:

Տնական հավի լյարդի պաթե

Մսային ուտեստներ, Հավի միս 500 գ լյարդ (հավի, խոզի կամ տավարի) 75 գ կարագ 300 մլ կաթ 2 սոխ 2 մեխակ սխտոր աղ պղպեղ ուրց

Եզրված նախուտեստով կարկանդակ

200 գր խոզի լյարդ 200 գր խոզի լեզու 200 գր խոզի երիկամ սոխ, սխտոր, կանաչ սամիթ 3 ձու ձեթ կարկանդակ թիթեղներ աղ ալյուր

Լյարդ սոխով

Սնունդ, Մսային ուտեստներ խոզի լյարդ սոխի յուղի սոուս ՝ խնկունի, ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ, աղ և պղպեղ

Քո լյարդը

Մսային ուտեստներ 500 գ խոզի լյարդի յուղ տապակելու համար 4 ճաշի գդալ արգանակ աղ և աղացած պղպեղ `համտեսելու համար մի քանի պղպեղի հատիկ մի քանի դափնու տերև 1 գազար: մասեր: 4.

Թմբուկ խոզի ստամոքսում

թմբուկ խոզի ստամոքսի բաղադրամասերում -500 գր երիկամներ -500 գր սրտեր -5 օգ լյարդ -500 գր լեզու -500 գր մսով մսով -կես գլուխ խոզի միս -պղպեղ, աղ, դափնու տերևներ բոլոր բաղադրիչները խոզի միս են:

Տոչիտուրա, ինչպես Ֆոկսանիում

Մսային ուտեստներ 300 գ խոզի միջուկ 3 շերտ խոզապուխտ 200 խոզի լյարդ 2 սոխ 5-6 սունկ 4 մեխակ սխտոր աղ տանձ ուրց և 150 մլ կարմիր հյութ:

Գաբրիելլայի լյարդի կորիզ

Նախուտեստներ, նախուտեստներ մսով 1 կգ խոզի լյարդ (ես դրել եմ հորթի միս), 250 գ ապխտած խոզապուխտ (ակամայից գնել եմ չծխած, դա լավ էր և այլն), 120 գ կարագ, 90 գ ալյուր, ապուր, 1 սոխ, 2 ձու ( Ես դնում եմ 3, միջին), աղ, պղպեղ:

Վենետիկյան ոճի լյարդ

երկու անձի համար. - տավարի կամ խոզի լյարդ 300 գր - սպիտակ սոխ - այն ավելի քաղցր է - 2 հատ: միջին - ձիթապտղի կամ կտավատի յուղ: արևի համար տապակած - կարագ 30 գր - քացախ 2 ճաշի գդալ - աղ պղպեղ `ըստ ճաշակի - թարմ մաղադանոս

Murseddu (իտալական կարկանդակ մսով)

Սնունդ, Մսային ուտեստներ կարկանդակի խմորի համար. 10 գ թարմ խմորիչ 250 գ ալյուր մի պտղունց աղ `միջուկի համար. 250 գ խոզի միս (պարանոցից) 150 գ խոզի լյարդ 150 գ հորթի լյարդ 150 գ ընդերք 4 լ տոմատի մածուկ 2 լգ ung 1 պղպեղ 1 սոխ 2 մեխակ սխտոր:

Տապակած լյարդ սնկով

Պղպեղ, Կարմիր պղպեղ, Հավի բաղադրիչներ 4 հոգի ՝ 500 գ խոզի լյարդ (հավի հորթի միս) 150 գ շամպինյոն սնկով 1 մեխակ սխտոր 4 ճաշի գդալ ալյուր 200 մլ ձեթ տապակելու համար 1/4 կարմիր պղպեղ աղ պղպեղ

Հավի լյարդի շոգեխաշած

Մսային ուտեստներ 500 գ հավի լյարդ 1-2 լոլիկ 1/2 բուլղարական պղպեղ 2 = 3 փոքր կանաչ սոխ մի փունջ կանաչ մաղադանոս յուղ աղ պղպեղ:

Թթու շոգեխաշած, ավանդական բաղադրատոմս

Մսային ուտեստներ 7-8 հատ խոզի երշիկ 7-8 հատ խոզի կողիկներ 200 գր ապխտած խոզի մի ոտք մի շիշ տնական արգանակ (մոտ 400 մլ) մի ճաշի գդալ ալյուրի յուղ տապակի համար, պղպեղ

Ամանորյա տորթ

-500 գ խոզի միս (ճարպով թխված) -1 կգ խոզի լյարդ -6 հատ ապխտած երշիկ -5-6 մեխակ սխտոր -2 սոխ -5 ձու -մի քիչ ձեթ -1 ճաշի գդալ ալյուր 1 բաժակ կոնյակ -ամիս, մաղադանոս -աղ, պղպեղ

Միս կարտոֆիլի շոգեխաշել

Մսային ուտեստներից կարելի է օգտագործել խոզի միս, կողիկներ, բեկոն, բեկոն, թարմ կամ ապխտած երշիկեղեն, թռչնամիս: Այս շոգեխաշելու համար ես օգտագործել եմ հավի ոտքեր: 1/2 կգ կարտոֆիլ 2 սոխ 3-4 լոլիկ տոմատի հյութ կամ տոմատի մածուկ 2 հատ բուլղարական պղպեղ:

Խոզի շոգեխաշած

Մսային ուտեստներ 1 հատ խոզի միս 2 հարմար սոխ 1 փունջ մաղադանոս 1 գլուխ սխտոր 2-3 ճաշի գդալ ձեթ 1-2 ճաշի գդալ արգանակ 1 ճաշի գդալ չիլի թեթևակի նուրբ

Պարզ և համեղ խոզի շոգեխաշել

Խոզի միս, մսային ուտեստներ, սնունդ 400 գ խոզի միս (ոտք) 100 գ լյարդ 300 գ ապխտած երշիկ աղ պղպեղ 2 պճեղ սխտոր դափնու տերևներ 1/2 թեյի գդալ պապրիկա 2 ճաշի գդալ ճարպ մի բաժակ գինի 4 ճաշի գդալ արգանակ

Խոզի շոգեխաշած սնկով և տնական պիտայով:

Մսային ուտեստներ, քանի որ գարուն է, իսկ շուկաները լի են սոխով և կանաչ սխտորով, ստորև ներկայացնում եմ ձեզ այս վիտամիններով լի այս հրաշալի կանաչիներով պատրաստված համեղ շոգեխաշած ուտեստը: 1,5 կգ խորանարդի խորանարդիկ կտրատած 500 գր սունկ 2 կարտոֆիլ 2 փաթեթ:

Խոզի միս

Easterատկի ուտեստներ, նախուտեստներ, ամանորյա խոզի միս (լյարդ, լեզու, սիրտ), 3 հում ձու, 3 սոխ, կանաչ մաղադանոս, սամիթ, մի մեխակ սխտոր, 1 բանկա թթվասեր, աղ, պղպեղ, ուրց, ձեթ, կարագ տավա

Խոզի միս

Easterատկի բաղադրատոմսեր, մսային ուտեստներ խոզի մսից (լյարդի լեզու սիրտ) 3 հում ձու 3 գլուխ սոխ կանաչ մաղադանոս սամիթ սխտոր 1 տուփ թթվասեր աղ պղպեղ ուրց յուղ յուղացված սկուտեղի համար

Տոբա (մոածա)

Նախուտեստներ, մսով նախուտեստներ, Սուրբ Christmasնունդ 2 խոզի ստամոքս, 1 խոզի աղիք, խոզի գլուխ, այտուց, կես լյարդ, 4 երիկամ, 2 սիրտ, 1 խոզի լեզու և 1 հորթի լեզու աղով, պղպեղի հատիկներով և դափնու տերևներով:

& bull Բերեք լյարդը շերտ:
& bull Բաժակի մեջ լցնել կաթը, պղպեղը և մանրացված սխտորը: Տեղադրեք լյարդը ՝ հոգալով այն կաթով ծածկել: Թողեք այն սառչի առնվազն 3 ժամ (շատ փխրուն լինելու համար լավ է այն թողնել մի ամբողջ գիշեր):
& bull Երբ կաթից հանվի, այն քսեք մի փոքր ձիթայուղով և դրեք գրիլին:
& bull Երբ պատրաստ է, հանել ամանի մեջ և ծածկել 5 րոպե:
& bull Բերեք այն ափսեի մեջ և համտեսեք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
& bull veառայել կարագի կտորներով վերևում:

Այս պատրաստումը խորոված լյարդ շատ լավ համադրվում է կարտոֆիլի կամ սնկով զարդարելու հետ: Եթե ​​դուք ծառայում եք կարտոֆիլով, ապա կարող եք սոխ դնել ավելի ինտենսիվ համի համար:

Տեսանյութ: #ՏԺՎԺԻԿՀԱՅԿԱԿԱՆ ԱՎԱՆԴԱԿԱՆ ՏԺՎԺԻԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԻՄ ՏԱՐԲԵՐԱԿԸ Fegato di vitello, ricetta buonissima

---